食堂人员工作例会          

加强学校食堂饮食卫生管理，是后勤工作的重中之重。为了规范食堂管理，确保伙食质量，进一步调动各方面的积极性，更好地为师生服务，总务处于3月7日对食堂人员进行培训会议。

首先，董老师对食堂人员的工作提出了具体要求：

1、要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。

2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

3、加强卫生消毒工作，餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。

4、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。

5、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。

同时，要注意动火作业的安全性，对于燃气使用一定规范，时刻谨记着“没有万无一失，只有一失万无”。

最后，总务处薛主任也对食堂人员在工作方面作出指示：他表示我们今后要关注师生对食堂就餐的满意度，从而进行有效的改进和提升。同时，也要在工作之余进行专业化学习，提高自身的工作水平；薛主任强调食堂工作中最重要的就是规范操作和安全作业，注重用水、用电用气后的检查工作。

通过会议，增强了食堂工作人员的食品安全责任意识，提高了师生饮食质量，提高食堂人员自我管理能力，为接下来更好的开展食堂工作打下了坚实的基础。